Los filetes de tofu rebozados, son un recurso rápido y sencillo para una cena, o para un segundo plato. El tofu es una buena fuente de proteína vegetal. Se trata de un alimento fundamental de la dieta japonesa y asiática en general. Se obtiene a partir de la leche de soja. El tofu es muy bien valorado por deportistas con alimentación vegana, ya que su aporte ronda los 10 gramos de proteína por cada 100 gramos. Tiene un gran valor nutricional, no nos aporta colesterol y su aporte de calorías es reducido, apenas 110 kcal. por cada 100 gramos.
Ingredientes para filetes de tofu rebozados 100% veganos:
- Tofu natural.
- Harina para rebozar.
- Aceite de oliva.
- Salsa de soja.
- Ajo en polvo o ajo picado.
- Sal.
- Tomillo.
Macerar el tofu.
Para macerar el tofu, córtalo en filetes de en torno a 10 milímetros de espesor. Después pon los filetes en un paño limpio y elimina el agua que contiene aplicando una presión suave, con cuidado de no romper los filetes. Coloca los filetes en un recipiente y cúbrelos con salsa de soja, espolvoreando el ajo en polvo, pimentón, la sal y el tomillo. Deja que repose al menos media hora, removiendo de vez en cuando y volteando los filetes para que se impregne bien.
Rebozar los filetes de tofu.
Para rebozar el tofu, prepara un plato con harina. Puedes usar cualquier harina, existen algunas especiales para rebozados. Puedes usar harina de centeno o espelta si deseas evitar el trigo, o harina de garbanzo si quieres evitar los cereales. Pasa uno por uno los filetes por el plato de harina, por ambos lados de forma que se rebocen bien. Al mismo tiempo, pon una sartén con aceite a calentar. Tras pasar el filete de tofu por la harina, ponlo en la sartén y dóralo por ambos lados. Cuando los filetes hayan cogido un color dorado y un aspecto crujiente, tus filetes de tofu rebozados estarán listos para emplatar y comer. Puedes acompañarlos con pimientos, patatas fritas, brocoli al vapor, guisantes, o con alguna salsa que te guste.
Los ingredientes que os proponemos son bastantes sencillos de encontrar, pero en nuestra tienda online disponemos de varios tipos de tofu y de harina para elegir.
Si te ha gustado esta receta de filetes de tofu rebozados, compártela libremente en redes sociales. Y si te ha salido super rica, déjanos un comentario de cómo la has hecho.
¡A disfrutar!