¿Macarrones con queso vegano? ¡oohh siiii!Hemos de reconocer que en República Vegana somos auténticos adoradores de la pasta. Nos gusta de cualquier manera y a cualquier hora. Nos encanta de cualquier tipo y con todas las salsas posibles. Así que, ¿cómo no íbamos a poner en el blog el mejor invento de los usa? Sus famosos mac and cheese, pero con cero crueldad animal.
Si eres una de las nuestras, esta receta te va a encantar. ¡Vamos!
Ingredientes necesarios para los macarrones con queso veganos
- 450 gr. de macarrones, tiburones o coditos.
- 360 gr. de patatas.
- 130 gr. de zanahoria.
- 85 ml. de aceite de oliva (⅓ taza).
- 125 ml. de leche vegetal sin endulzar (½ taza).
- ½ de levadura nutricional o levadura de cerveza.
- 1 cucharadita de zumo de limón.
- ½ cucharadita de ajo en polvo.
- ½ cucharadita de cebolla en polvo.
Cómo preparar los ingredientes para los mac&cheese
Antes de nada, pela y trocea las patatas y las zanahorias. Después échalas a una cacerola con agua y ponlas a cocer durante 20 minutos. Cuando ya estén tiernas ponlas en un recipiente apto para la batidora junto con la leche, la levadura, el ajo en polvo y la cebolla en polvo. Bátelo todo bien y una vez que desaparezcan los grumos, comienza a echar el aceite poco a poco mientras sigues batiendo.
Por último añade la cucharadita de limón, bate un poco más y déjalo reposar.
Preparación de la pasta
El siguiente paso es el de cocer la pasta con agua. Sigue las instrucciones de cocción del fabricante, las encontrarás en el reverso del paquete. Con respecto a qué tipo de pasta, en el apartado de los ingredientes te hemos indicado que puedes elegir entre macarrones, tiburones o coditos. Los tres tipos de pasta son muy parecidos, solamente cambiará el tiempo de cocción.
Cuando esté lista la pasta, déjala que se escurra bien en el escurridor. Mientras tanto, echamos la mezcla del “queso” a una olla y calentamos a fuego lento. Cuidado con la intensidad del fuego, no queremos que se pegue.
Cuando el “queso” esté un poco caliente, añadiremos la pasta junto al queso, para que se mezclen bien.
Ideas de presentación para los macarrones con queso vegano
Si quieres puedes servir los mac and cheese directamente desde la olla donde los has calentado, pero si deseas hacer una presentación de 10, te recomendamos una serie de consejos:
- Elige una fuente amplia y pon ahí la mezcla de los macarrones y el queso vegano, echando sobre ellos hierbas provenzales o albahaca y orégano.
- También puedes ponerlos en una fuente para horno y rallar queso parmesano vegano. Unos Minutos en el grill y estarán para chuparse los dedos.
Nos gustaría saber cómo os han quedado estos mac&cheese sin ingredientes de origen animal. Por ello, os animamos a hacer la receta y que nos etiquetéis en vuestras redes sociales. ¡Queremos ver el resultado!
