Sencilla receta de berenjenas en tempura. Un delicioso aperitivo, tanto como picar entre horas como de entrante. En este post os explicamos cómo elaborarlas:
Ingredientes (4 personas)
- Una berenjena grande
- 120 gramos de harina
- 120 gramos de agua fría
- Sal y pimienta al gusto
- Dos pizcas de pimentón dulce
Elaboración:
- Primero hay que quitarle el cabo a la berenjena. Además, si lo prefieres también la puedes pelar.
- El siguiente paso es cortarlas. Recomendamos cortarlas en rodajas de un centímetro, para posteriormente cortarlas en tiras. Para que no se oxiden las meteremos en un recipiente con agua y zumo de limón.
- Empezamos a preparar la tempura. Para ello ponemos la harina en un bowl y vamos agregando agua muy fría, hasta que se forme una masa líquida y sin grumos. Le añadimos sal, pimienta y pimentón dulce.
- Calentamos el aceite.
- Una vez caliente, pasamos las berenjenas por la tempura. Las freímos hasta que quede dorado y crujiente. Os recomendamos que sacarlas las dejéis en un papel absorbente para poder quitar el exceso de aceite.
Y en estos cinco sencillos pasos en los que tardarás unos 20 minutos aproximadamente, tendrás terminada una deliciosa receta de berenjenas en tempura.
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