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Receta de berenjenas en tempura

Receta de berenjenas en tempura

Sencilla receta de berenjenas en tempura. Un delicioso aperitivo, tanto como picar entre horas como de entrante. En este post os explicamos cómo elaborarlas:

Ingredientes (4 personas)

  • Una berenjena grande
  • 120 gramos de harina
  • 120 gramos de agua fría
  • Sal y pimienta al gusto
  • Dos pizcas de pimentón dulce

Elaboración:

  1. Primero hay que quitarle el cabo a la berenjena. Además, si lo prefieres también la puedes pelar.
  2. El siguiente paso es cortarlas. Recomendamos cortarlas en rodajas de un centímetro, para posteriormente cortarlas en tiras. Para que no se oxiden las meteremos en un recipiente con agua y zumo de limón. 
  3. Empezamos a preparar la tempura. Para ello ponemos la harina en un bowl y vamos agregando agua muy fría, hasta que se forme una masa líquida y sin grumos. Le añadimos sal, pimienta y pimentón dulce.
  4. Calentamos el aceite.
  5. Una vez caliente, pasamos las berenjenas por la tempura. Las freímos hasta que quede dorado y crujiente. Os recomendamos que sacarlas las dejéis en un papel absorbente para poder quitar el exceso de aceite.

Y en estos cinco sencillos pasos en los que tardarás unos 20 minutos aproximadamente, tendrás terminada una deliciosa receta de berenjenas en tempura.

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