¡Mayonesa vegana! Sí, has escuchado bien. En este post os traemos una receta para sustituir a la mayonesa tradicional. La veganesa que vamos a elaborar es mucho más sana, no tiene colesterol, y ¡no participa en la explotación animal!
A continuación te enseñamos cómo elaborar una mayonesa vegana en tan solo dos minutos.
INGREDIENTES (2 personas):
- 125 ml. aceite de girasol/oliva
- 50 ml. leche vegetal
- Una cucharada de zumo de limón
- Una pizca de sal
PREPARACIÓN:
- Agita la leche vegetal.
- Primero agrega en un baso batidor la leche vegetal, y comienza a batir en velocidad baja y sin mover la batidora del fondo.
- Agrega poco a poco el aceite, con cuidado de no mover la batidora del fondo.
- Una vez añadido el aceite puedes mover de arriba abajo la batidora, hasta que la mezcla emulsione. Eso sí, siempre con cuidado de que no se corte y a una velocidad lenta.
- Por último agrega los ingredientes restantes. En caso de necesitar más sal añade más hasta que se quede a tu gusto.
- Para conservarla guárdala en la nevera.
RECOMENDACIONES:
- Todos los ingredientes deben estar a la misma temperatura.
- Para que quede más espesa añade más aceite. Sin embargo, si quieres que quede más liquida ponle un poco más de leche.
- Puedes usar cualquier tipo de aceite, el aceite de oliva le da un sabor fuerte a la mayonesa, en cambio el de girasol le da un sabor más neutro. Nosotras recomendamos usar el de girasol, ya que el de oliva queda demasiado fuerte.
- Puedes añadir otros ingredientes para dar más sabor como ajo, perejil o cúrcuma. Media cucharadita de mostaza le da un toque genial.
- Si la mayonesa vegana se corta pon cuatro cucharadas de la mezcla cortada en un vaso batidor limpio y bate mientras añades aceite en hilo muy fino. Una vez espesa añade el resto de ingredientes.
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