Recetas veganas

Receta: mayonesa vegana

receta mayonesa vegana

¡Mayonesa vegana! Sí, has escuchado bien. En este post os traemos una receta para sustituir a la mayonesa tradicional. La veganesa que vamos a elaborar es mucho más sana, no tiene colesterol,  y ¡no participa en la explotación animal!

A continuación te enseñamos cómo elaborar una mayonesa vegana en tan solo dos minutos.

INGREDIENTES (2 personas):

  • 125 ml. aceite de girasol/oliva
  • 50 ml. leche vegetal
  • Una cucharada de zumo de limón
  • Una pizca de sal

PREPARACIÓN:

  1. Agita la leche vegetal.
  2. Primero agrega en un baso batidor la leche vegetal, y comienza a batir en velocidad baja y sin mover la batidora del fondo.
  3. Agrega poco a poco el aceite, con cuidado de no mover la batidora del fondo.
  4. Una vez añadido el aceite puedes mover de arriba abajo la batidora, hasta que la mezcla emulsione. Eso sí, siempre con cuidado de que no se corte y a una velocidad lenta.
  5. Por último agrega los ingredientes restantes. En caso de necesitar más sal añade más hasta que se quede a tu gusto.
  6. Para conservarla guárdala en la nevera.

RECOMENDACIONES:

  • Todos los ingredientes deben estar a la misma temperatura.
  • Para que quede más espesa añade más aceite. Sin embargo, si quieres que quede más liquida ponle un poco más de leche.
  • Puedes usar cualquier tipo de aceite, el aceite de oliva le da un sabor fuerte a la mayonesa, en cambio el de girasol le da un sabor más neutro. Nosotras recomendamos usar el de girasol, ya que el de oliva queda demasiado fuerte.
  • Puedes añadir otros ingredientes para dar más sabor como ajo, perejil o cúrcuma. Media cucharadita de mostaza le da un toque genial.
  • Si la mayonesa vegana se corta pon cuatro cucharadas de la mezcla cortada en un vaso batidor limpio y bate mientras añades aceite en hilo muy fino. Una vez espesa añade el resto de ingredientes.

Sí lo prefieres puedes comprar la veganesa hecha aquí.

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