Para los amantes del sushi hoy traemos la receta de sushi vegano casero sin pescado, más concretamente de los tradicionales makis. Es una receta muy fácil de hacer y además se puede hacer con las verduras que más nos gusten ¡existen una infinidad de combinaciones deliciosas!
Ingredientes (para unos 20 makis):
● Alga nori (especial para sushi) 4 hojas
● Arroz para sushi (250 gr.)
● Vinagre de arroz para aliñar.
● Tofu (prueba nuestro Tofu natural ecológico 250 gr. refrig.)
● Aguacate…
● Varias verduras como zanahoria, pimiento…etc. (en tiras).
● Wasabi y salsa de soja para acompañar.
**Film y una esterilla para sushi o algo similar para poder enrollar los makis.
Preparación:
1. Primero hay que lavar bien el arroz y cocerlo siguiendo las recomendaciones del fabricante.
2. Dejamos enfriar el arroz y le añadimos el aliño de vinagre de arroz para darle más sabor.
3. Mientras dejamos reposar el arroz, vamos cortando el tofu y las verduras que hayamos elegido en tiras finas.
4. Preparamos una esterilla especial para sushi o algo similar y colocamos film transparente encima.
5. Una vez tenemos todos los ingredientes listos, extendemos el alga nori con el lado con poros hacia arriba y rellenamos unos ¾ del alga con el arroz creando una capa fina (de aproximadamente un cm de grosor) sin llegar completamente a los extremos para después poder pegarlo mejor al enrollar.
6. A continuación, colocamos las tiras de tofu y verduras seleccionadas encima del arroz sin llegar al borde y comenzamos a enrollar el sushi (con ayuda de una esterilla para sushi será más fácil).
7. Damos todas las vueltas que sean necesarias para que quede bien enrollado nuestro maki y mojamos un poco el alga con agua para sellarlo y cerrarlo bien.
8. Por último cortamos el rollito en unas 7 u 8 piezas, humedeciendo el cuchillo con agua para que no se nos deformen nuestros makis.
9. Finalmente lo acompañamos con wasabi o salsa de soja, ¡y ya está listo para comer!
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